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Un grand classique revisité : pâte à choux dorée, crème au chocolat noir intense et une finition gourmande.
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L’équilibre parfait entre le croquant du spéculos, la douceur du Dulcey et l’intensité de la banane, sublimé par une chantilly aérienne.Lauréat de l'émission le meilleur pâtissier !
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Une pâte sablée croustillante, un confit de fraises légèrement acidulé, et des fraises fraîches sélectionnées avec soin. Chaque fruit est déposé à la main pour sublimer l’équilibre entre douceur, fraîcheur et gourmandise.Un classique de saison, revisité avec exigence et précision. Allergènes : Fruits à coques (amandes), gluten, oeuf, lait
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Un sablé breton croquant, un confit de framboises acidulé et des framboises fraîches pour une tarte fruitée et équilibrée.


