Mignardise

Un sablé breton croquant, un confit de framboises acidulé et des framboises fraîches pour une tarte fruitée et équilibrée.

L’équilibre parfait entre le croquant du spéculos, la douceur du Dulcey et l’intensité de la banane, sublimé par une chantilly aérienne.Lauréat de l'émission le meilleur pâtissier !