Chocolats artisanaux à Arras
La maison Cockenpot ouvre son atelier dédié au chocolat, au cœur d’Arras. Mêmes mains, même exigence, un métier de plus.
Nos gammes
Pâtisseries et douceurs à commander en ligne. Les chocolats de l’atelier se découvrent sur place, 5 rue Eugène François Vidocq.
Un atelier, pas un comptoir
Le chocolat est travaillé sur place : sélection des couvertures, tempérage, moulage, enrobage. Rien n’est acheté tout fait, et rien n’attend des semaines en réserve.
C’est le même engagement que celui qui fait la pâtisserie Sainte-Catherine depuis des années, appliqué à une autre matière.
La collection
Audace, créativité et équilibre sont les maîtres mots de cette collection : ganaches fondantes, pralinés croustillants, caramels délicats et créations de saison inspirées du terroir local. Chocolats Grand Cru pure origine, noisettes françaises, matières premières rigoureusement choisies.
Gianduja
Un mélange gourmand de noisettes et de chocolat finement broyés, pour une texture généreuse.
- GiandujaGianduja croustillantEnrobage lait
Pralinés
Un mélange d’amandes et de noisettes caramélisées, finement broyées pour une texture généreuse.
- Noisette HéritagePraliné noisette 64 %Enrobage noir
- Noisette HéritagePraliné noisette 64 %Enrobage lait
- Grand’PlacePraliné spéculoos & ganache AmberEnrobage lait
- Pavé laitPraliné amandes & noisettes 67 %Enrobage lait
- Pavé noirPraliné amandes & noisettes 67 %Enrobage noir
- Amandes MarconaPraliné amandes Marcona 70 %Enrobage lait
- Amandes MarconaPraliné amandes Marcona 70 %Enrobage noir
- MajorellePraliné amandes & orangeEnrobage lait
- CarahuèteGanache caramel au lait & praliné cacahuèteEnrobage noir
Ganaches
Une texture fondante qui révèle les notes subtiles du chocolat.
- ArabicaGanache noire caféEnrobage lait
- TriskellGanache lactée caramelEnrobage lait
- HérosGanache lactéeEnrobage lait
- KalamansiGanache lactée & KalamansiEnrobage lait
- Ma ChicoréeGanache chicoréeEnrobage noir
- TonkaGanache TonkaEnrobage noir
- TimutGanache noire au poivre TimutEnrobage noir
- CancúnGanache Grand Cru Mexique 64 %Enrobage noir
- VietnamGanache Grand Cru Vietnam 73 %Enrobage noir
- Chock’ framboiseGanache noire & framboiseEnrobage noir
- VanilleGanache blanche à la vanilleEnrobage noir
À conserver à l’abri de la chaleur, de l’humidité et des odeurs, entre 18 et 20 °C. À déguster de préférence dans les trois semaines suivant l’achat, lentement, pour révéler tous les arômes.
Allergènes présents dans la collection : soja, fruits à coque, œufs, lait, arachide, gluten.
Horaires
Mardi au vendredi
10h – 13h & 15h – 19h
Samedi
9h – 13h & 15h – 18h
Fermé dimanche et lundi
Retrait
Commande en ligne,
retrait en boutique