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L’équilibre parfait entre le croquant du spéculos, la douceur du Dulcey et l’intensité de la banane, sublimé par une chantilly aérienne. Lauréat de l'émission le meilleur pâtissier !
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Un baba imbibé de rhum pour une texture moelleuse et fondante. L’intemporel de la pâtisserie française.
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