Chez Vincent Cockenpot, chaque création est le fruit d’un savoir-faire authentique et d’une passion inébranlable pour l’art sucré. Fondée par Vincent Cockenpot, artisan pâtissier au parcours international, et Hélène, son épouse, notre maison met à l’honneur la pâtisserie française avec une touche d’inspiration du monde entier.
L’artisanat est une valeur fondamentale pour Vincent, qui baigne dans cet univers depuis son plus jeune âge. Fils d’un artisan boucher, il se passionne pour la pâtisserie dès l’âge de 15 ans et entame son apprentissage à Amiens, au sein de la maison Le Petit Poucet, où il acquiert les bases essentielles du métier. Son envie de perfectionner son savoir-faire le pousse à multiplier les expériences, notamment en Corse, auprès du célèbre glacier Pierre Geronimi, où il affine son expertise des textures et des saveurs glacées.
Une ascension fulgurante auprès des plus grands noms de la pâtisserie
En 2007, un reportage télévisé va bouleverser sa carrière. Il y découvre le prestigieux Frédéric Cassel, président de l’association Relais Desserts, qui réunit les 100 meilleurs pâtissiers du monde. Inspiré par son parcours, Vincent rejoint son équipe à Fontainebleau, où il évoluera durant trois ans, perfectionnant l’art de la pâtisserie haut de gamme et des créations d’exception.
Une rencontre décisive et un projet qui prend vie
En 2015, lors de son expérience à Dubaï, Vincent fait la rencontre d’Hélène, alors hôtesse de l’air pour Emirates. Un duo passionné qui partage une même vision de l’artisanat et du voyage. Ensemble, ils s’envolent en Australie en 2018 pour enrichir leur expertise et explorer de nouvelles inspirations culinaires.
Au fil des années, l’idée de fonder leur propre boulangerie-pâtisserie à Arras s’impose comme une évidence. Animés par l’envie d’offrir des créations uniques, alliant tradition et modernité, Vincent et Hélène décident de poser leurs valises en France, là où tout a commencé.
Notre engagement : une pâtisserie d’exception à Arras
Une expérience internationale au service de l’excellence
Son expertise l’amène ensuite à gérer un projet d’envergure : l’ouverture de la pâtisserie-salon de thé Frédéric Cassel à Casablanca, au Maroc, à seulement 23 ans. Une expérience qui le confronte à la gestion d’un établissement prestigieux et à l’adaptation des classiques français aux influences orientales.
Désireux de découvrir de nouvelles cultures gastronomiques, Vincent poursuit sa carrière dans des établissements prestigieux à travers le monde. Il s’expatrie à Londres, où il intègre les cuisines du Mandarin Oriental, un hôtel de renommée mondiale, et découvre l’univers raffiné des desserts à l’assiette.
Son parcours le mène ensuite à Dubaï, où il passera six ans au sein de grandes maisons, notamment Bateel International et Chef Middle East. Il y perfectionne sa maîtrise du luxe gastronomique et développe une approche avant-gardiste de la pâtisserie fine.
Chez pâtisserie Cockenpot
chaque gâteau, viennoiserie ou entremets est conçu avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, pour garantir des saveurs authentiques et raffinées. Nous mettons à l’honneur :
✔️ Des matières premières de qualité, rigoureusement choisies pour leur excellence
✔️ Un savoir-faire artisanal, transmis au fil des années et enrichi d’influences internationales
✔️ Une créativité sans limite, mêlant classiques de la pâtisserie française et inspirations du monde entier
Que ce soit pour une pause gourmande, une occasion spéciale ou simplement pour savourer un moment d’exception, notre pâtisserie à Arras vous invite à découvrir l’excellence du fait-maison, réalisée avec passion et exigence.
Retrouvez-nous Chaussée Brunehaut à Sainte Catherine et laissez-vous séduire par l’univers sucré de Vincent et Hélène !
